Ed Winters

Les coûts cachés de nos choix alimentaires


“Les coĂ»ts cachĂ©s de nos choix alimentaires”

Co-fondateur et co-directeur de Surge

Lundi 16 décembre 2019 | 17h15 | Forum Rolex
En anglais

Alors que la consommation de produits d’origine animale par personne croit chaque annĂ©e dans une population mondiale grandissante, nous sous-estimons souvent l’impact de l’élevage et de l’agriculture sur l’environnement et les Ă©cosystĂšmes. Nos choix alimentaires actuels ont un impact consĂ©quent sur la planĂšte et le climat, et font souffrir des milliards d’individus.

Les Ă©tudes et recherches rĂ©centes d’organisations comme le GIEC indiquent qu’un changement drastique de notre systĂšme alimentaire et de notre alimentation doit ĂȘtre opĂ©rĂ©. De nombreux politiciens, scientifiques et institutions ont relevĂ© Ă  quel point il est urgent de prendre en main ce dĂ©fi, indiquant qu’adopter une alimentation vĂ©gĂ©tale est une opportunitĂ© majeure pour rĂ©duire les effets du changement climatique et s’y adapter.

Nombre d’entre-nous ignorons comment notre nourriture est produite; nous sommes Ă©loignĂ©s des procĂ©dĂ©s et des Ă©levages, et ne rĂ©alisons pas l’entier des implications que nos choix de vie peuvent avoir sur les animaux et l’environnement.

A l’occasion d’une confĂ©rence qui poussera certainement Ă  la rĂ©flexion, notre invitĂ© Ed Winters montrera Ă  quel point la façon dont nous traitons et mangeons les animaux est Ă  la fois non-durable et indĂ©sirable.

Une discussion conjointe avec le président Martin Vetterli et modérée par la Professeure Anna Fontcuberta i Morral suivra la conférence. Un buffet sera servi au terme de la session.

Ed Winters est un Ă©ducateur, orateur public et entrepreneur originaire de Londres. Il a co-fondĂ© Surge, une organisation de dĂ©fense des droits des animaux, Ă  l’origine de The Official Animal Rights March, crĂ©Ă©e en 2016. En 2017, il produit le documentaire Land of Hope and Glory, et en 2019, il ouvre Ă  Londres Unity Diner, un restaurant vĂ©gĂ©talien Ă  but non-lucratif, dont les bĂ©nĂ©fices aident Ă  la crĂ©ation d’un refuge pour animaux proche de Londres. Ed Winters a donnĂ© des confĂ©rences dans de multiples entreprises, Ă©coles et universitĂ©s en Europe et aux Etats-Unis, notamment dans des Ă©tablissements de la Ivy League comme Harvard et Cornell University. Il a Ă©galement donnĂ© deux TED Talks Ă  l’UniversitĂ© de Lund, ainsi qu’à l’UniversitĂ© de Bath. RĂ©cemment, il a lancĂ© son propre podcast appelĂ© The Disclosure Podcast.

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